운치나토 트러플 50g

125,000원
저희회사는 다른 회사와 달리 냉동트러플 차별적인 방법으로 수입하여 유통하고 있습니다.

냉동 트러플 어떻게 다르게 취급할 수 있을까요 ?
대부분 수입원들이 트러플 생산 하는 나라에서 냉동 상태로 트러플을 받고 유통 합니다 . 그렇게 해서 단가가 저렴 할수 있겠지만 외국에서 트러플을 어떤 상태로 냉동 시켰는지 알수가 없습니다.
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Uncinato 트뤼플은 유럽에서도 흔히 사용되는 식재료로서 또 다른 이름으로는 "Scorzone"로 알려져 있습니다. 10 월에서 1월사이에 성숙되어 재배됩니다. 여름트러플에 비해 맛과향이 보다 더 강하며 크기도 더 큰편입니다. 내부속의 색깔은 어두우며 숙성이 될때 갈색으로 변하기도 하면서 흰줄무늬도 띄고 있습니다.보관시 타이트하게 키친타올로 감싸서 최대10일까지 냉장보관이 가능함.

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