이탈리아의 깊은 맛을 소개해 드리는 
DUCI 레시피입니다🙂
 

토마토 퓨레 한 병을 열었는데
파스타 말고 어디에 써야 할지 고민되셨나요?

토마토 퓨레는 파스타 소스부터 피자, 수프, 달걀 요리까지

 다양하게 활용할 수 있는 기본 식재료예요.

오늘은 La Rinascita 시까뇨 토마토 퓨레로 쉽게 만들 수 있는

 5가지 요리를 소개할게요.

 한눈에 보는 토마토 퓨레 활용법

① 토마토 파스타 — 가장 기본적인 활용법
② 홈메이드 피자 — 간단한 피자 베이스로
③ 토마토 수프 — 남은 채소와 함께
④ 에그인헬 — 간단한 브런치 메뉴로
⑤ 미트볼·닭고기 — 고기 요리의 소스로

그럼 하나씩 만들어볼까요?

 01. 토마토 파스타 🍝

가장 기본적인 활용법

토마토 퓨레가 있다면 가장 먼저 만들어볼 만한 메뉴는 

포모도로 파스타예요.

올리브오일과 마늘, 토마토 퓨레만 있어도 

기본적인 토마토소스를 만들 수 있습니다.

간단하게 만들기

팬에 올리브오일과 마늘을 넣고 약불에서 향을 낸 뒤 

토마토 퓨레를 넣어주세요.

중약불에서 적당한 농도가 될 때까지 끓이고 소금으로 간한 다음, 

삶은 파스타를 넣어 소스와 충분히 섞어주면 완성입니다.

TIP
생바질을 마지막에 더하면 산뜻한 향을 살릴 수 있어요.

 다진 고기와 양파, 당근, 셀러리를 더해 오래 끓이면 

라구 스타일의 소스로도 응용할 수 있습니다.

 02. 홈메이드 피자 🍕

 끓이지 않고 바로 피자소스로

토마토 퓨레는 피자 베이스 소스로도 간편하게 사용할 수 있어요.

토마토 퓨레에 소금 한 꼬집과 올리브오일을 조금 넣고

 취향에 따라 오레가노나 바질을 더합니다.

도우 위에 소스를 얇게 펴 바르고 모차렐라와 원하는 토핑을 올려 구우면 끝이에요.

TIP
피자 도우가 없다면 또띠아나 바게트, 식빵을 활용해 간단한 피자 토스트로 만들어보세요.

 03. 토마토 수프 🥣

 냉장고에 남은 채소까지 함께

양파, 당근, 셀러리처럼 남아 있는 채소가 있다면 

토마토 수프로 활용하기 좋아요.

채소를 잘게 썰어 올리브오일에 볶고

 토마토 퓨레와 물 또는 육수를 넣어 끓여주세요.

감자나 콩, 주키니, 숏파스타를 추가하면

 한 끼로 먹기 좋은 미네스트로네 스타일로도 만들 수 있습니다.

TIP
진한 스튜처럼 먹고 싶다면 물을 적게, 

가벼운 수프로 만들고 싶다면 물이나 육수를 조금 더 넣어 농도를 조절하세요.

 04. 에그인헬 🍳

 토마토 퓨레로 만드는 간단 브런치

토마토와 달걀은 간단한 브런치를 만들기 좋은 조합이에요.

양파와 버섯, 파프리카 등을 볶다가 토마토 퓨레를 넣고 끓여주세요.

소스가 적당히 졸아들면 달걀을 깨 넣고

 뚜껑을 덮어 원하는 정도로 익히면 됩니다.

TIP
페페론치노나 칠리 플레이크를 조금 넣으면 매콤하게 즐길 수 있어요.

 바게트나 치아바타를 곁들이면 더욱 든든합니다.

 05. 미트볼 & 닭고기 🍅

 고기 요리의 토마토소스로

미트볼이나 닭고기를 먼저 노릇하게 구운 다음 

토마토 퓨레를 넣고 함께 끓여보세요.

고기를 굽고 남은 풍미와 토마토가 자연스럽게 어우러져

별도의 소스를 만들지 않아도 간단한 메인 요리가 됩니다.

마늘이나 허브, 올리브오일을 더해 취향에 맞게 풍미를 조절해도 좋아요.

TIP
완성된 미트볼은 그대로 먹어도 좋고 파스타나 바게트를 곁들이면 한 끼 메뉴로 활용하기 좋아요.

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