🎉 기쁜 소식을 전합니다.
ARKE가 2025년에 이어 2026년에도 KIOOC(Korean International Olive Oil Competition)에서 우수한 성과를 거두었습니다.
🏅 ARKE Bio
Monocultivar (단일 품종) 부문 Gold Medal
Organic (유기농) 부문 Silver Medal
🏅 ARKE Classico
Blended (블렌디드) 부문 Gold Medal
국내 온·오프라인 시장에는 300종이 넘는 올리브오일 브랜드가 유통되고 있습니다.
그렇다면 우리는 어떤 기준으로 좋은 올리브오일을 선택해야 할까요?
산도가 낮으면 좋은 오일일까요?
요즘 많이 이야기하는 폴리페놀이나 올레오칸탈 수치가 높으면 좋은 오일일까요?
물론 이러한 수치들은 중요합니다. 하지만 올리브오일의 가치는 숫자만으로 설명될 수 없습니다.
올리브오일은 올리브 과육과 씨를 통째로 압착해 얻는 건강한 식품입니다. 우리가 섭취할 수 있는 지방 중 가장 훌륭한 선택지 중 하나인 이유는 건강 때문만이 아닙니다. 바로 맛과 향 때문입니다.
이탈리아에서는 좋은 엑스트라버진 올리브오일을 단순한 ”기름“으로 생각하지 않습니다. 하나의 드레싱이자 소스처럼 사용하며, 음식의 풍미와 질감을 완성하는 중요한 재료로 여깁니다.
KIOOC는 수많은 올리브오일 중 품질과 관능적 완성도를 엄격하게 평가하여 우수한 제품을 선별하는 국제 대회입니다.
이 상은 단순한 트로피가 아니라, 생산자의 철학과 품질에 대한 노력, 그리고 소비자에게 더 좋은 올리브오일을 전달하고자 하는 약속에 대한 인정이라고 생각합니다.