[Ricetta]
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Crocchette di Salmone e Patate
Date : 2015-01-25
Name : DuciDuci File : 20150125163825.jpg
Hits : 714

Crocchette di Salmone e Patate (감자 연어 고로켓)





난이도: 쉬워요

준비시간: 30분

조리시간: 20분

분량: 12조각

재료비: 보통이요



재료 준비 합시다






1. 생연어 필렛 500그램 2. 감자 450그램 3. 양파 1개 4. aneto (허브의 일종) 2단 5. 양파 허브가루 1큰술 6. 이탈리안 빵가루 4큰술

7. 소금 & 후추 8. 계란 1개 (중간사이즈). 9. 엑스트라 버진 올리브오일






1) 감자는 껍질체 소금물에 푹 삶아요 2) 연어도 끓는물에 잘 익도록 데쳐요. 3) 삶은 연어에서 살을 잘 발라내요.







4) 다진 양파와 다진 연어살을 볼에 준비하고 삶은 감자를 그 위에서 으깨줘요 으깨는 도구로 할수도 있고 그냥

포크로 같이 으깨줘도 좋아요 . 5) 연어살과 감자, 다진 양파를 골고루 섞어주고요. 6) 소금 &후추로 간을 맞춰요









7) Aneto와 양파 허브를 넣고요 8) 계란 하나를 넣어줘요 9) 준비된 이탈리아 빵가루 중 한큰술만 먼저 섞어줘요.

모든 양념들이 골고루 섞일 수 있게 잘 섞여주세요. 소가 부드러운 질감을 갖게될때까지 섞어줘요.






10) 손으로 적당한 사이즈를 만들고 빵가루를 넉넉하게 입혀요. 11) 달궈진 후라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고

한 면당 양 2분 정도로 노릇노릇 구워주시면 되요. 12 ) 겉면이 노릇해줘야 바삭하고 고소해요. 후라이팬이 아니더라고

오븐에 한 면당 180도에서 10분씩 구워줘도 좋아요 .




[참고: Giallo Giafferano]
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